Gazpacho

Hay muchas variaciones en las recetas de familias españolas e hispánicas. Esta es una receta muy básica para empezar. Si alguien tiene otra variación, por favor haga un comentario. :)



Esta receta incluye ingredientes para cuatro personas. Tiene un tiempo de realización de veinte (20) minutos.



Ingredientes:

• Seis (6) tomates grandes (cuanto más carnosos y maduros, mejor)


• Dos (2) pimientos verdes


• Un (1) pimiento rojo


• Un (1) pepino


• Un (1) corazón de cebolla grande


• Un (1) diente de ajo (este ingrediente es opcional)


• Dos (2) rebanadas de pan duro (del día anterior) sin corteza


• Sal (lo que necesite para el sabor)


• Aceite de oliva (recomiendo que use "virgen extra" aceite de oliva)


• Vinagre

Materias que necesitará:

• Un cuchillo afilado
• Dos tazones
• Dos cuchillos
• Un pasapurés o un colador chino (usará esto para eliminar las pieles que están en la sopa)

Para Prepararlo:

1. Remoje las rebanadas de pan. Añada un poco de sal y aceite y ponga las rebanadas en un tazón con agua y cubra con envoltura de plástico.
2. Elimine las semillas de los pimientos y pele y pique las verduras (los tomates, los pimientos, los pepinos, las cebollas, y el ajo). Mezcle todos los ingredientes.
3. Ponga la mezcla de verduras en una batidora eléctrica, añada agua y combine los ingredientes hasta que tenga una consistencia de crema.
4. Añada el pan con agua y vinagre; Bata la mezcla hasta todo esté mezclado.
5. Con un pasapurés, remueva la piel que no eliminó antes. La piel que permanece en la sopa flotará. Es necesario eliminarla porque es desagradable al comer.
6. Añada más agua si lo necesita; quiere una sopa muy cremosa pero no espesa. Póngala en la refrigeradora hasta que la sopa llegue la temperatura deseable. Cuando esté listo a servirla, rocíe un poco de aceite de oliva sobre la sopa y mézclela con una cuchara.
7. Puede servir la sopa con pepinos picados, dados de pan, cubitos de pimiento, o cebollas picadas. Ponga cada verdura mencionada arriba en boles separados para que su familia pueda escoger las verduras que quiera.
8. ¡Disfrute!

Espero que esta recesta le ayude. Como dije, si tiene otra receta que usa, mándemela por favor.