Gazpacho

Hay muchas variaciones en las recetas de familias españolas e hispánicas. Esta es una receta muy básica para empezar. Si alguien tiene otra variación, por favor haga un comentario. :)



Esta receta incluye ingredientes para cuatro personas. Tiene un tiempo de realización de veinte (20) minutos.



Ingredientes:

• Seis (6) tomates grandes (cuanto más carnosos y maduros, mejor)


• Dos (2) pimientos verdes


• Un (1) pimiento rojo


• Un (1) pepino


• Un (1) corazón de cebolla grande


• Un (1) diente de ajo (este ingrediente es opcional)


• Dos (2) rebanadas de pan duro (del día anterior) sin corteza


• Sal (lo que necesite para el sabor)


• Aceite de oliva (recomiendo que use "virgen extra" aceite de oliva)


• Vinagre

Materias que necesitará:

• Un cuchillo afilado
• Dos tazones
• Dos cuchillos
• Un pasapurés o un colador chino (usará esto para eliminar las pieles que están en la sopa)

Para Prepararlo:

1. Remoje las rebanadas de pan. Añada un poco de sal y aceite y ponga las rebanadas en un tazón con agua y cubra con envoltura de plástico.
2. Elimine las semillas de los pimientos y pele y pique las verduras (los tomates, los pimientos, los pepinos, las cebollas, y el ajo). Mezcle todos los ingredientes.
3. Ponga la mezcla de verduras en una batidora eléctrica, añada agua y combine los ingredientes hasta que tenga una consistencia de crema.
4. Añada el pan con agua y vinagre; Bata la mezcla hasta todo esté mezclado.
5. Con un pasapurés, remueva la piel que no eliminó antes. La piel que permanece en la sopa flotará. Es necesario eliminarla porque es desagradable al comer.
6. Añada más agua si lo necesita; quiere una sopa muy cremosa pero no espesa. Póngala en la refrigeradora hasta que la sopa llegue la temperatura deseable. Cuando esté listo a servirla, rocíe un poco de aceite de oliva sobre la sopa y mézclela con una cuchara.
7. Puede servir la sopa con pepinos picados, dados de pan, cubitos de pimiento, o cebollas picadas. Ponga cada verdura mencionada arriba en boles separados para que su familia pueda escoger las verduras que quiera.
8. ¡Disfrute!

Espero que esta recesta le ayude. Como dije, si tiene otra receta que usa, mándemela por favor.

Tortilla de Patatas

Decidió que podemos empezar con una receta para el aperitivo. ¿A quién no les gusta?

Primero, necesitará los ingredientes siguientes:

• Una taza de aceite de oliva


• Cuatro (4) papas grandes (Recomiendo que las pele en pedazos de 2mm de grosor)


• Sal (Es opcional, pero ayuda con el sabor)


• Una cebolla grande (cortada en rodajas delgadas)


• Cuatro huevos (tamaño A, grande)

Ahora para las direcciones:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén de más o menos nueve (9) pulgadas.


2. Añada los pedazos de patata. Sepárenlos para que no se peguen.


3. Ponga las rodajas de cebolla en la sartén. Trate de alternar las capas de patata y cebolla.


4. Cocínelos muy lentamente a fuego moderado. ¡Definitivamente no queme la mezcla! Voltee las papas hasta que estén tiernas, pero no picadas. Los ingredientes necesitan estar sueltos, no emplastados juntos.


5. Bata los huevos en un tazón con un tenedor. Añada tanta sal como crea que es necesaria para el sabor.


6. Extraiga las papas y añádalas a los huevos. Mézclelas y déjelas tranquilas para quince (15) minutos.


7. Caliente dos (2) cucharadas de aceite en una sartén y añada la mezcla de huevos y papas a la sartén. Agítela para que el contenido no se pegue a la sartén. Esto es un detalle muy importante en el proceso.


8. Cuando el contenido esté dorado, ponga un plato encima de la sartén y voltee los ingredientes. Puede repetir este paso tres o cuatro veces para mejores resultados.